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蛋黄南瓜做法用什么正确做法是这样

众所周知,鸡蛋里面分为两部分,分别是蛋黄和蛋白,两部分的颜色清晰分别,吃起来口感不同,所含营养也截然不同,比如蛋黄里面含有维生素、卵磷脂以及多种矿物质,蛋白质含量也非常高,有些人喜欢癫痫病人吃什么最补把蛋黄和南瓜搭配一起吃,蛋黄南瓜的做法如下。

第一、蛋黄南瓜做法制作方法

1、先将咸蛋黄蒸熟(约十分钟),再放到墩头上用刀切成粉末状

2、南瓜去皮去籽,切成麻将大小,0.2CM厚的片,油500克烧至5成油温(大约150度,油面手感觉很热),倒入南瓜煎3分钟,(也可以煎老点,味更香),捞出

3、锅留底油,倒入蛋黄用小火熬匀(大约1分钟),有泡抹浮起状,倒入南瓜,再放味精,鸡精各5克,少许糖和少许盐,,炒匀即可出锅

注意

1糖和盐可不放,要放可以少许.油不能太多或太少,不要放水

2蛋黄加生粉.在加点水跟酥炸粉.比例生粉要多一点.不可以太湿.沾完湿粉在沾乾粉.下去炸.炸熟先捞起来放旁边.把火开大加温.等油温高到冒烟后.把南瓜条丢入油里.5秒就捞起.来个抢酥的动作.南瓜条就变的更酥脆了.试试吧!

宝鸡癫痫病医院那里最专业二、咸蛋黄南瓜

材料

熟咸蛋1颗,南瓜250公克,蒜仁2粒,味精1/4茶匙,细砂糖1/4茶匙,水80㏄,香油1茶匙

做法

1.南瓜去皮去籽切小块;熟咸蛋切碎;蒜仁切碎,备用。

2.热锅,加入2大匙沙拉油烧热,以小火爆香作法1的蒜碎,加入作法1的南瓜块及水,转至小火焖煮约2分钟,至南瓜变软哈尔滨市癫痫病该做哪些检查再加入作法1的熟咸蛋碎、味精以及细砂糖,煮至汤汁略为收干后洒上香油即可。

第三、蛋黄焗南瓜

材料

主料:南瓜500克,咸蛋(蛋黄)2个

调料:食盐1.5茶匙,淀粉100克,白糖1汤匙

做法

1、南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段。

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水。

3、咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用。

4、腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。

5、锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火保定市母猪疯中医医院哪家好炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出。

6、另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒。

7、当咸蛋黄炒出泡沫时,再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅。


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