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小铁锅炖什么菜好吃

铁锅炖菜味道好,对于东北来说,铁锅炖菜是常见的一种做法,像猪肉炖粉条,还有排骨炖豆角,炖鱼等很多种菜可以用铁锅炖吃,铁锅炖菜的做法比较简单,炖菜火候要掌握好,炖时间长了味道不好,而且食物营养容易流失,炖时间短了不会熟,小铁锅炖什么菜好吃?我们来了解看看。

一.猪肉炖粉条。

先熬糖色,热油锅下入白糖,等白糖变成亮红色,糖色就熬好了,放在一旁备用。重新起火,放入油,待油烧热,下花椒大料,下葱姜炒香。下入猪肉炒至变色,注入水,加酱油,盐,熬好的糖色,干粉条。炖20分钟即可出锅。

二.排骨炖豆角。

说下做法:热油锅,下入花定西治疗癫痫病医院哪家好椒大料,葱姜爆锅,下入排骨,炒至表面焦巴,下入豆角,炒到豆角变成艳绿色,加陕西治疗羊癫疯去哪好水,盐,酱油,炖30分钟就好了。

三.酱炖大鱼。

热油锅下花椒大料,下葱段,姜片,蒜瓣,待炒香之后,下入鱼,稍微煎一下,放入盐,酱油,大酱,白酒少许,炖20分钟即成。

四.鲶鱼炖茄子。

热油锅,下花椒粒,八角,葱姜炒香,下鲶鱼,加水,酱油少许,盐,料酒适量,茄子,炖20分钟左右就好了。

五.铁锅炖大鹅。

将鹅肉剁成小块,焯水备用,热油锅下花椒大料,葱姜炒香,下入鹅肉,煎至两面金黄,注水,加盐,酱油,料酒适量去腥,炖40分钟就可以吃了!

六.牛肉炖柿子。

牛肉先焯水。热油锅下入牛肉,煸炒至牛肉表面变色,注水,加盐,酱油,花椒面,大料,炖30分钟左右,待牛肉酥烂,加入西红柿,再炖7分钟左右就可以。

七.酸菜炖血肠

热油锅下花椒大河南省治疗羊羔疯医院有哪些料,葱姜炒香,下入猪五花肉略炒一会,加入酸菜,加水,盐,炖20分钟左右,临出锅前放入血肠稍微炖一下即成,鲜美无比的酸菜炖血肠做好。

八.筋头巴脑炖萝卜。

筋头巴脑是北方的一种叫法,南方朋友有没有这种名词小编暂时不了解。筋头巴脑就陕西医院羊角风科是指牛肉带皮带筋的部分,特别热油锅下入葱姜,花椒,八角,炒香,下入筋头巴脑,略炒一会,注入水,加盐,酱油少许,转入高压锅,压10分钟左右,打开高压锅盖,放入萝卜,再压5分钟左右就可以吃了。

九.小鸡炖蘑菇。

鸡肉剁成小块,焯水备用。榛蘑泡发。热油锅下花椒大料,下葱姜炒香,下入鸡肉块,待煸炒至表面金黄,下入蘑菇,注入水,放盐,酱油,炖20分钟左右就可以了。


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