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柠檬鸭的烹饪方法是什么

通常在我们的众多节日里的餐桌上都不会少了鸭肉的,像我国传统的中秋节、春节等节日里,如果餐桌了少了鸭肉的许,大家总会感觉不圆满。鸭肉的吃法比较多,像北京的烤鸭、水煮鸭,酱香鸭肉这保定市羊角风医院哪家较强些都是比较传统的吃方。那么今天给大家介绍一种新的吃法——柠檬鸭。我们都知道柠檬是特别酸爽的,可以开胃,在夏季还可以解暑,有人将酸爽的柠檬和鸭肉一起烹饪,结果就有了酸香而不腻的美味佳肴。下面我们来详细了解一下有关柠檬鸭的烹饪方法吧。

“柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色风味美食,咸柠西安哪个癫痫病医院好檬因该也是鸭子的最佳拍档,柠檬的清香能去除鸭肉的臊味,增添一缕微微的酸香,开胃解暑,其酸辣适宜,鲜香可口,是夏秋季节较好的清热消暑美味佳肴哦。”

柠檬鸭的烹饪方法

1、将鸭子洗净切成小块,锅中放入清水烧开,放入姜片和15毫升料酒,将鸭肉放入锅里焯水,捞出沥水

2.酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开,挖去果肉,取皮切丝,大蒜去皮,姜切片

3.炒锅不放油,放入焯水的鸭肉块,用中火翻炒至变色出油,将鸭肉盛出

4.锅中留炒出的鸭油,放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味

5.放入鸭肉块翻炒,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻

6.加适量水焖煮鸭肉熟透入味,至鸭肉水分收干出油后,加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅

柠檬鸭的饮食小常识

1、咸柠檬是南宁的特色食品,几乎每家都会腌制,用本地产的土柠檬加以粗盐来腌制,一般腌制一年以后可以食用,就是颜色较浅,味道较酸。咸柠檬浸泡越久,香味愈浓,一般以五至十年为佳。咸柠檬还可以用来蒸鱼,蒸肉、炖鸭汤,止喉痛,开胃提神哦;

2、咸柠檬不能久煮,否则会有苦味,清香味也会挥发掉。所以一定要最后放入,邢台市哪家医院治羊羔疯效果最好翻炒一下就好了;

3、柠檬鸭是一种补阴的食物,有句俗话叫做“喝鸭汤,吃鸭肉,一年四季不咳嗽”,对于体质偏弱的阴虚者来说,柠檬鸭可以起到这方面的功效;

4、若是买不到山黄皮就不放白山市治疗癫痫病哪家最权威了。


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