豆奶是受到很多人喜爱的饮品，牛奶掩盖了大豆的腥味，加上白糖而香甜可口。豆奶因为添加了牛奶而营养翻倍。从中医角度来看，豆奶和鸡蛋能一起吃吗？我们来看一下。

1、大豆（包括黄豆和黑豆）中确实含有胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中盐津县哪家癫痫病医院可靠，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。

2、豆浆和鸡蛋完全可以一起吃，所谓的“相克”是完全没有昆明市专业的猪婆疯医院道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外，还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子，无论是否和鸡蛋搭配，豆浆都需要充分煮熟煮透，否则影响点蛋白质的消化吸收还是小陕西最先进的母猪疯专科医院事，严重的可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。目前，市售豆浆和合格家庭全自动豆浆机自制的豆浆都经过了充分加热的，可以放心饮用。

3、其实从营养和健康角度看，豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃，还是不错的搭配，营酒泉治疗癫痫病医院哪家较强养上可以取长补短，相得益彰。豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足，从而提高整体蛋白质的营养价值。