油香相信大家在生活中并不算是太熟悉，有的甚至对这种食物都非常的陌生，根本就没有听说过这种食物的存在，但是这是回族的一种非常好吃的食物，也是那里的特产，每逢过节的时候都要制作这样的食物，下面我们就一起来了解一下回民油香的做法大全。

制作方法：

油香有普通油香、糖油香、肉油香三种，有的地方把油香叫香气、香香锅。

各地回族制作油香的方法和用料大同小异，以面粉、盐、碱、植物油为主要原料，具备这几种原料就可以做出味道鲜美的油香了。也可根据不同的口味或需要而选择辅料的种类，辅料主要有红糖、鸡蛋、蜂蜜、香豆粉、薄荷叶粉、肉馅等。制作油香时首先要和面、醒面。回佳木斯市哪里治癫痫病好阿族人和油香面讲究“三光”——面光、手光、盆光。也就是说，面和好后，面团要筋道光亮；手上不能沾很多面粉；面盆里外务川仡佬族苗族自治县癫痫治疗去哪家也要干干净净。和好齐齐哈尔市癫痫哪里治的好的面揪或切成小面团，每个小面团擀成直径约10厘米，厚约1厘米的饼坯，在擀的过程中一般不需要翻过来擀，变换面杖的滚动位置擀一面即可。

将油上锅烧热，放入擀好的饼坯，待锅中油香略有变黄后，翻一个个儿，当两面鼓起焦黄后，即可捞出。炸制过程中的火候不宜过大海北藏族自治州刚察县哪里医院看儿童母猪疯好，油温太高，油香表皮容易炸焦，所以有“慢火炸油香，两面都发亮”、“爆油炸油香，里生皮焦不发亮”的说法。回族在炸油香时，一般都要请年长的、有经验的人来掌锅。吃油香的时候也有讲究，如一些地方的回族在吃油香时，拿在手中面儿要向上，一块块儿掰着吃，而不能用口直接咬（据说是圣行）。大部分只需用手撕成两半儿即可咬着吃。

以上这篇文章就为大家详细讲解了回民油香的做法大全，相信大家对这种食物都有了一个初步的了解了，其实这个时候我是一种非常好吃的小吃，但是最好不要吃太多，因为这是油腻的食物，吃多了对身体是不好的。