扇贝是海鲜食物的一种，而其所具有的营养价值也是十分丰云南省哪有专治猪婆疯的医院富的，在生活中，有很多人都喜欢选择吃扇贝这种海鲜食品，而扇贝柱就是人们常用扇贝作为食材制作的一道食物，那么，扇贝柱的做法大全有哪些呢？详情请看下文讲述，听小编来说说吧。

“瑶柱”是干贝的别称，又称12瑶柱，是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的，干贝肉质细嫩，具有特殊的鲜香味道，颗粒愈大的味道愈好，可与其他原料配合做菜，也可单独做菜。“江瑶柱”即江浮贝。 干贝是海中江瑶的柱头肉，俗名“瑶柱”，晒干了就称为“干贝”。 干贝含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但味版纳州专治小孩癫痫病哪家好道更可口，用来做菜，非常鲜美。 对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安晴隆县哪个医院治疗癫痫专业定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天干贝来弥补体内的损失。用萝卜煮干贝汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适于全家人饮用的补汤。

1、扇贝外壳需要用刷子或牙刷之类刷干净

2、用小刀撬开扇贝，留下有肉的这边边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下

3、扇贝内脏要去除，内脏很脏不能食用(肉后部那块黑黑就是是)裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮也要去除，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄

4、找来盛放器皿放入清水,加点盐,放入处理好的扇贝肉泡两三分钟，然后用筷子轻轻搅拌(顺时针)这部是为了让贝肉里面的泥沙沉淀出来，在此用清水冲洗，这样就处理好扇贝肉了

5、准备粉丝一小把,用热水泡软，甩干水待用

6、下面腌制，在处理好的扇贝肉上撒少许盐、白酒、白胡椒粉拌匀、再放点淀粉拌匀

7、用炒锅吧蒜蓉煸香，将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁

8、粉丝剪成小段垫在扇贝底下，锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上再放上姜丝

9、蒸锅，放入冷水烧开后，加入扇手术治疗癫痫效果怎么样贝大火蒸5分钟取出，把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花

10、干净的炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上就完工了。

在对扇贝的营养价值以及做扇贝柱的方法有了一定的了解之后，在生活中想要经常性吃扇贝的美食爱好者，不妨根据文中所讲述的烹制扇贝柱的方法，在生活中经常性的做这款食物，以便让自己的饮食生活不仅丰富多彩，而且营养效果极佳。