屠宰业“机器换人”步伐加快

导读：

近年来，随着劳动力成本增加、加工制造业高端化的转变，对企业生产效率和机械化程度提出了更高要求，采用高新技术提高劳动生产率，逐渐成为企业的共识和积极实践。去年6月，浙江某公司主动投入资金、更新设备，走上了一条“机器换人”的转型发展之路。

近年来，随着劳动力成本增加、加工制造业高端化的转变，对企业生产效率和机械化程度提癫痫病需要多久能治愈出了更高要求，采用高新技术提高劳动生产率，逐渐成为企业的共识和积极实践。去年6月，浙江某公司主动投入资金、更新设备，走上了一条“机器换人”的转型发展之路。

“一个好的企业必定需要高瞻远瞩的战略目辽阳儿童癫痫医院标。”该公司总监介绍，“公司投资1700多万元，购进了丹麦整套全自动屠宰设备，今年初正式投产以来，让工人从传统屠宰工艺中解放了出来，为企业赢得了高效发展的新天地。”

这套全新的屠宰设备有何神奇之处？笔者在现场看到，被电晕放血后的猪一一吊在传送带上，依次进入“流水线”作业台。首先，猪被送入全自动蒸汽烫毛隧道内蒸“桑拿”，然后通过双级螺旋脱毛机，以及水送分离系统，废弃的猪毛会随着水流被归置到统一地点。

此时，猪身上98%的毛都被清洗干净了。“褪毛是一道非常重要的工序，会直接影响顾客的购买欲望和猪肉口感，在新设备启用后，单单褪毛这一个环节就为企业减少了10名工人，长远计算，能节省很大一笔人工费用。”

紧接着，褪毛后的猪体通过传送带进入鞭打机，机器内高速旋转的几百根皮带对猪体横向、纵向拍打“按摩”，充分保证肉质口感鲜嫩。享受过“桑拿”和“按摩”后，接下来就是劈半、分割、去脏、称重、喷码盖章等环节，而这些环节也大多靠机器完成，工人变成了管理机器的“操盘手”。

一名老职工，在生猪劈半的岗位上干了6年。“以前劈半是手工操作，光劈刀就有好几斤，劈砍时，猪的一半重量压在身癫痫病心理治疗上，力气小的人根本干不了。”张红伟说。自从公司引进自动劈半斧后，他再也不用自己花力气了，工作轻松了很多。

除此之外，无论白条猪、猪内脏还是猪血，电脑系统会自动跟踪。在屠宰过程中，猪体在生产车间要经过严格的检疫关卡，检验员在劈猪、割头、剪蹄、去骨髓等工序中同步进行检疫检验。当某处发现问题后，可以立即“追踪”到这头猪的其他部分，将“问题部件”同时撤下“流水线”，在源头上确保猪肉的安全。

相比去年，该公司一条生产线就节约工人20名，总体减少生产岗位40多个。“这样的技术改革，虽然一开始投入大，但是得到的回报也大。”企业负责人表示，在未来的老人得了癫痫病是为什么发展规划中，“要进一步加快机械化步伐，把青莲食品打造成一个为社会提供优质食品的透明工厂。”

“机器换人”后，浙江省海盐县民企逐步由劳动密集型走向资本技术密集型，由低成本价格竞争走向高附加值竞争，推动产业结构由低端走向高端，科技创新、提高生产效率的一系列举措为他们赢得了更多的发展机遇，也促进了海盐县经济结构的华丽转身。

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