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脆皮花生米怎么做

花生营养丰富,种类多样,很多花生还可以当成零嘴食用。脆皮花生米口感酥脆,很多人都喜欢吃,一般来说,脆皮花生米还可以西安最权威的儿童癫痫病医院在家制作,做法简单多样,拌饭吃或者直接吃都是非常不错的。

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做法一

1.把花生仁用温水250克、精盐适量克浸泡1小时,捞出控干水;锅内放入白砂炒热,倒入花生仁炒熟,取出筛去砂粒,冷却后搓去外皮(如果没有砂子可用粗盐代替,或放入烘干箱烘脆)。

2.把面粉、淀粉放碗内,加清水调成厚糊,再加精盐、味精、发酵粉等拌和均匀待用。

3.勺内放油烧至五六成热,把花生仁倒糊河南省治疗羊羔疯最权威的公立医院里拌和均匀,逐粒放油中,炸定形时即捞出,炸完后待油温上升至八成热时,将初炸的花生仁投入复炸一次,待炸呈金黄色时捞出装盘。

做法二

1.花生米加一点点盐,然后加刚刚能沾湿花生米的水,将花生米腌制一分钟就可以

2.将花生米中多余的水分倒出不要

3.腌好的花生米中加一个鸡蛋清,拌匀

4.将淀粉放到一个大一点的平盘中,轻轻摇晃盘子,让花生米粘匀淀粉

5.将粘匀淀粉的花生米夹出来,备用

6.锅内放花生油,当油温三成热的时候,就放花生米

7.小火炸到能闻到花生米香味的时候关火,将锅端离火源,用油的余温焐上两分钟

8.再将锅放到火上,将花生米炸熟,捞出沥油装盘

9.趁热撒孜然粉和辣椒粉,花生米放凉以后再吃,香脆可口

做法三

1.首先把锅烧热,倒入半袋盐,桂皮、八角、香叶等,放入花生鸡西市哪里治疗癫痫病好呢米,一定要用小火慢炒。

2.等到花生都爆响得差不多了,马上关火,让盐的余热烘炒即可,等到花生、盐都放凉之后,花生也就脆了。整个过程也就10分钟左右,一盘香脆的花生就可以出锅了!


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