美厨邦小编为你分享炖菜怎么做好吃?8道炖菜的做法大全 1.猪肉炖粉条 食材:粉条100克,大白菜叶250克、香菜10克,花椒、大料、桂皮、葱段、姜块各少许。带皮五花猪肉500克,食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精癫痫病的危害、花椒各适量。 步骤: 1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油份。 2、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。 3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。 2.萝卜炖牛肉 材料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克,大葱、姜各15克。料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。 做法: 1、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出; 2、锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂; 3、再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫; 4、待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、兰州癫痫医院八角不要; 5、再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。 小贴士: 1:牛肉要先拍打几下,使其更能入味。再在锅里小火烘着煮一下,这样更香。 2:萝卜丁在干锅里翻炒过以后,煮起来容易烂,但却不容易碎。入可即化且外表完美。 3:煮牛肉的时候加蒜,特别的香,会让成菜的味道大大提升。 3.排骨炖豆角 材料:排骨、豆角、葱、姜、蒜。料酒、盐、味精、老抽、花椒粉、胡椒粉。 做法: 1.先切葱姜蒜,少许引起癫痫病的主要病因。锅里倒入油,爆炒葱姜蒜,出味。 2.放入一勺糖,一西安中际脑病医院评论咋样勺老抽(上色)下排骨炒,一直到排骨两端的骨头露一些出来,放烧开的热水,没过排骨多一点,放豆角。 3.放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉、胡椒粉、盐、味精各少许,小火炖10分钟,再放入一些葱丝,再炖。 4.大概半个小时就可以吃了,不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的,可以多炖一段时间,保准满屋飘香。 黄鱼汤的做法肉丸胡辣汤的做法大全红枣银耳汤的做法 上一篇:上海高湘拟拍卖孟凯所持股份中科云网实控制人或生变 下一篇:男士祛痘美白方法 |
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