每一个人都有一个吃货的心，而且还想拥有做饭的才能，这样才觉得是对得起自己的胃的，以达到什么时候想吃自己都可以随时的做。孜然鸡胗是现在最流行的一道菜，很多的人总是觉得吃不够，这伊春市哪里有治疗癫痫病的就要求一定要会做，这样才能满足自己的胃，那么，孜然鸡胗的家常做法是什么?一起了解一下吧。

鸡胗有消食导滞的功效，帮助消化治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消治癫痫病哪家医院好渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。挑选鸡胗应该选新鲜四平市专治疗癫痫病的最后医院的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。

主料：鸡胗500g

辅料：油适量、盐适量、孜然粉10g、孜然粒5g、干辣椒段5g、姜丝适量、蒜适量、香油适量、胡椒粉适量、料酒适量、酱油适量

做法：鸡胗洗净切片，葱姜蒜切好备用，爆香葱姜蒜，鸡胗下锅快速翻炒，加少许料酒，加入孜然，喜欢吃的可以多加些，加入辣椒粉，炒到没水分干为止，加入盐少许味精，注意要勤翻动，避免糊掉。

三个小窍门：

1.一定要水开后下鸡胗，而且变色后快速捞出;这样能保证鸡胗的爽脆的口感，且口感不会老。

2.放鸡胗后，马上放孜然等香料，先放是为了让鸡胗吸收香料的香味，甘肃治母猪疯哪家很好更好入味。

3.放白糖不仅去腥味，而且会让鸡胗味道更好;盐要最后放，味道在表面，更加回味无穷。

孜然鸡胗的做法是非常的简单的，只要买好材料按照以上的方法进行制作就好了。而且鸡胗的作用还有很多，可以帮助人们更好地消化，还可以治疗疳积、遗溺、除热解烦等等，所以多吃会有好处的，在加上孜然会使得菜更加的美味，希望以上的介绍可以给您带来帮助。