国家采取三项重大措施保证“放心肉”上老百姓餐桌

肉类是人们的日常生活消费中必不可少的食品之一。近期，问题肉现象频繁出现在我们的日常生活中，问题肉的出现已经严重的影响了我们人类的健康。为还市民一个良好的饮食环境。让放心肉真正登上百姓的餐桌。近日，商务部、环境保护部、农业部等九部门近日召开电视电话会议，部署进一步在全国开展生猪定点屠宰审核清理工作，旨在从屠宰设备化环节入手，保障肉品质量安全。

从屠宰环节入手，那么首先要解决的就是生猪屠宰设备化行业总体发展水平低，企业多、小、散、乱的现象。针对这一现象，国家各部门采取三项措施来保证“放心肉”上老百姓餐桌。

一、实行环保一票否决促生猪屠宰上水平

按照商务部等九部门确定的时限，今年1~11月，将对全国生猪定点屠宰厂(场)进行审核清理。此次将对定点屠宰企业实行环保一票否决，这是与以往最大的区别。“各级环保部门严格生猪屠宰行业的环保准入门槛，对没有依法办理环保相关手续、没有上污染治理设施以及设施不能正常运行的生猪屠宰企业，一律不能通过审核。”环境保护部环境监察局副局长汪冬青说。

二、猪肉可追溯体系将在全国推行

要确保肉品安全，必须建立从源头到餐桌全程监控的质量体系。“建立肉品可追溯体系，是增强食品安全监管能力，提高食品安全水平，从根本上保障肉品质量安全的硬任务，要逐步在全国推开。”商务部副部长姜增伟如是说。

三、各方联动不给生猪私屠滥宰让寸分

民以食为天，食以安为先。《生猪屠宰管理条例》修订后的4年间，各地通过严格生猪屠宰行业准入门槛，打击私屠滥宰和注水肉等违法行为，完善行业法规标准体系，促进了生猪屠宰行业的健康发展。商务部明确指出，对于小型生猪屠宰场点要严格控制，必须设点的要严格审批，不具备条件的不能批。同时，小型生猪屠宰场点不能跨界销售，不能以点充厂。这无疑释放出一个重要信号，即依法依规清理取缔不符合标准的屠宰场点，淘汰落后产能，大力发展现代屠宰加工业，提高食品安全保障水平，实现我国肉类工业的持续、快速、健康发展。

当前，我国已建立起包括《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《农产品质量安全法》、《动物防疫法》等一系列食品安全法律法规体系，并且在《刑法修正案(八)》中加重了对“生产、销售不符合食品安全标准的食品罪”和“生产、销售有毒有害食品罪”的处罚，最高可以判处死刑。

随着一系列保证“放心肉”制度的推行和执法力度的加大，放心、健康的生猪产品与百姓的距离将会更近。“放心肉”上百姓的餐桌更是指日可待