干锅藕片的做法讲解教你干锅藕片怎么做好吃成都治疗癫痫病哪家医院好：

1、腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用。

2、藕清洗干净后，刮去表皮，切片后http://dxb.120ask.com/入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺http://dxb.120ask.com/yyxw/7969.html干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉。

3、锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片。

4、锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉最后加入一勺白糖翻炒http://dxb.120ask.com/均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰。

5、一道美味的干锅藕片做好了，大有享用吧。

干锅藕片的做法小技巧：

1、腊肉入锅蒸之前，可以先泡水，因为不同产地的腊肉咸淡不一，如果太咸了，用水浸泡可以去除过多的盐分。

2、豆瓣酱一定要切碎后再使用，有利于酱料味道的充分释放。

3、藕切片后，可以放入滴有白醋的清水中浸泡，防止藕片氧化发黑。

4、藕片焯熟后再炸省时省火，沾了干粉再入锅，一来不蹦油，二来不费油，吃起贵阳最好的癫痫医院来也不油腻。

5、腊肉和豆瓣酱都有咸味，所以最后炒的时候无需放盐，只需加一勺白糖，起提鲜柔化的作用。

6、没有腊肉也没关系，放点五花肉也别有滋味，吃素的朋http://dxb.120ask.com/友，不放肉也同样好吃。

莲藕当中不仅仅有用药价值，与此同时，还可以帮助人体消化，莲藕的味道清香纯正，对于治疗心脑血管疾病肺炎和肺癌，同时防范冠心病也有着不错的功效，还可以有效地帮助人们调理气血疏通气血。