欢迎访问中国机械资讯网!
中国食品机械设备网
当前位置: 首页> >刹车片 >正文

回锅肉的做法最正宗的做法有什么

在普通不过的一道菜,但却百吃不厌。五花肉入味又带点焦香,却一点也不肥腻。整道菜的口感辣得恰到好处,让人回味无穷。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,也被称作熬锅肉。四川地区家家户户都能制作。下面大家一起看看回锅肉的做法,最正宗的做法赏析。

一做法

1锅中倒入清水煮沸,然后投入拍白城市最专业的治癫痫病医院散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入猪肉,肉滚至六成熟即可捞出,宁不及而勿过,不要彻底放凉后再切,容易导致使肥瘦分离

2肉汤捞出葱姜蒜和花椒后加热,放入切好的冬瓜片或萝卜片煮熟,放少许盐和鸡精通化市专业治疗小儿癫痫病的医院就是美味的“连锅汤”喽

3用浸冷水的办法使肉表面不至于烫手时再切成片,蒜苗洗净斜切成菱形备用,青红椒洗净切成三角形备用,豆腐干切成三角形备用,准备好郫县豆瓣酱和甜面酱(或豆豉)

4炒锅中倒入少许油,油热后用锅铲使油遍布锅壁。然后弃之不用,重新加入凉油。这样的作用是给锅身布上一层油膜,肉片下锅的时候不至于沾锅

5待油温四成热时放入肉片爆炒,炒至肉片打卷(白山市哪家医院癫痫病比较好俗称:灯盏窝)后,倒入郫县豆瓣酱和甜面酱(或豆豉),然后将酱和肉片混合翻炒几下,调少许酱油上色,再调入少许白糖增味

6最后放入豆腐干、青红椒和蒜苗炒至断生,调入少许盐和鸡精,翻炒几下即可

二注意事项

昆明市哪家医院治癫痫病治得好1回锅一定要滚水下锅,才能封住里面的水分,成菜吃起来才更润泽一些。

2在煮之前,最好是在水里放入生姜片、青蒜苗、花椒粒熬出香味,再把肉放入煮制。

3炒的时候,若用菜籽油,能与肉片搭配出更好的效果。

上面介绍了回锅肉的做法,回锅肉是一道传统川菜,家家都能制作。滋味浓,是下饭的好菜。到市场选一块肥四瘦六宽三指的新鲜后腿肉,再经过煮煎,调味,美味便成。大家一定要尝试一下欧,这么简单的菜系一定会让家人喜欢的。


上一篇:哺乳期的时候可以吃炒黄瓜吗  下一篇:捷豹电动车IPace将问世特斯拉Model是否感受到压力凤凰网汽车凤凰网

友情链接

癫痫病能治愈吗  癫痫医院  癫痫病能治好吗  治疗癫痫病的方法  哪家医院治疗癫痫好  癫痫病医院哪家好  癫痫病怎么治疗  癫痫病能治吗  癫痫病发作前的征兆  治疗癫痫最权威医院  癫痫病治疗最好医院  黑龙江治疗癫痫多少钱  癫痫病患者注意事项 

Copyright 2017 http://jx.hmbro.com All Rights Reserved 中国食品机械设备网(1999-) 版权所有网站地图